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Automatici con estrattore e metodologia delestage.
Temperatura di fermentazione
27-28ºC.
Durata della fermentazione
10 giorni.
Affinamento
4 mesi minimo.
Capacità di invecchiamento
45 hl.
Altre curiosità
Il Brunello di Montalcino Docg è annoverato fra i più noti vini rossi al mondo. Si produce in Toscana, all’interno del Comune di Montalcino, in provincia di Siena, un territorio con una vocazione secolare per la vinicoltura di grande qualità.
Vino rosso porpora intenso, dall'aroma altrettanto intenso e dal sapore di tabacco e frutti rossi appassiti.
"Un “olfatto mediterraneo” che accompagna una beva carnosa e di sostanza, con impronta sapida e quella acidità, unita alla mineralità, che ci permette di pensarlo ancora molto longevo o, appunto, da collezione." Wine Meridian, www.winemeridian.com
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